1、烤羊排的做法：第1步：羊排用芹菜，洋葱，胡萝卜，料酒，盐，五香粉，花椒粉，拌匀，放冰箱腌制两天，每天有空按摩一下，让材料的香浸入到肉里。

(资料图)

2、取出后，把菜叶都弃了。

3、羊排上锅蒸30分钟。

4、第2步：蒸好取出后，抹上油，撒上椒盐粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉抹匀。

5、烤箱上下250度开烤。

6、中间抹一次油。

7、第3步：烤好分切开，很嫩，很软，这是蒸的结果，外焦里嫩。

8、配些土豆条，才是正理。

9、2、白萝卜炖羊排的做法：第1步：羊肉冷水下锅，加葱姜去腥，撇出浮沫热火凉油炒糖色。

10、第2步：配料准备好，重起锅，热火凉油加入洋葱西红柿，以及配料翻炒，加入适量豆瓣酱及老抽。

11、第3步：高压锅加入热水，将羊排倒入，开锅后大火5分钟转小火10分钟放气开锅后，加盐调口，加入白萝卜，开盖炖煮10到15分钟，让萝卜入味软烂即可。

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